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Meat Loaf with mushroom Gravy
A. Meat Loaf
雞蛋 1 個
牛絞肉 1又1/2磅
洋蔥 1/2 杯 ﹝切碎末﹞
西芹 1/2 杯 ﹝切碎末﹞
鹽 1 小匙
黑胡椒 1/2小匙
thyme 1 小匙
芥末醬 2 大匙
蕃茄醬 1/2 杯
鮮奶 1 杯
麵包屑 bread crumbs 1又1/2 杯B. Mushroom Gravy
新鮮白菇 1 杯 切薄片
洋蔥末 適量
牛肉清湯 1 杯
水 2 大匙
corn starch 1 大匙oven preheat to 175 度 C準 備 兩 個 Loaf pan
所 有 材 料 一 起 混 拌 均 勻 至 黏 稠 狀 ， 裝 入 模 型 ， 稍 微 修 平 一 下 表 面 ， 然 後 在 上 面 塗 抹 一 層 蕃 茄 醬 。
烤 約 一 個 小 時 即 可 。 烤 好 後 可 將 多 餘 油 脂 瀝 去 ， 待 meat loaf 略 涼 後 即 可 切 片 上 碟 。製作 Gravy
以 中 火 將 奶 油 融 化 ， 然 後 爆 香 洋 蔥 ， 再 加 入 香 菇 片 煮 到 軟 倒 入 牛 肉 清 湯 以 小 火 煮 五 分 鐘 後 ， 用 cornstarch 打
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