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水蜜桃忌廉燉蛋
材 料 ：水 蜜 桃 100克 、 牛 奶 500毫 升 、 忌 廉 500毫 升 、 蛋 黃 8個 、 砂 糖 150克 。
製 法 ：
把 牛 奶 及 忌 廉 煮 滾 ， 轉 慢 火 ， 不 斷 攪 拌 。
蛋 黃 及 砂 糖 攪 至 完 全 融 解 ， 待 用 。
把 煮 滾 的 牛 奶 倒 進 水 蜜 桃 內 攪 勻 ， 再 加 入 蛋 黃 ， 攪 拌 至 完 全 均 勻 ， 倒 進 焗 盤 內 。
放 入 預 熱 90℃ 焗 爐 內 ， 焗 40分 鐘 ， 散 熱 後 ， 放 入 雪 櫃 。
進 食 前 ， 灑 上 幼 砂 糖 ， 放 入 焗 爐 把 糖 焗 焦 ， 即 可 享 受 這 個 面 層 熱 下 層 冷 的 美 味 西 式 燉 蛋 了 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>花生奶露
才料：
花生醬 4兩（160克）
清水 6杯
砂糖 3兩（120克）
糯米粉 4湯匙
淡奶 1/4杯
花生屑 少許製法：
1. 先用1杯水和花生醬調成稀糊。
2. 餘下之5杯水置煲中，加入糖煮溶。
3. 再把花生稀糊倒下攪勻。
4. 糯米粉以少許清水開勻後，慢慢加入沸糖水中，邊加邊攪拌成糊狀，最後加奶攪勻即成。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>炸蛋球
材 料 ： 麵 粉 1斤 、 雞 蛋 10隻 、 清 水 10兩 、 牛 油 3兩 、 牛 奶 4兩 、 砂 糖 6兩 。
做 法 ：
清 水 煮 滾 ， 加 入 牛 油 煮 溶 。
麵 粉 用 滾 水 搓 成 粉 團 狀 ， 再 加 入 雞 蛋 10隻 搓 勻 ， 直 至 整 個 粉 團 呈 金 黃 色 。
將 搓 成 之 粉 團 分 成 小 份 ， 搓 成 圓 球 形 ， 逐 粒 輕 輕 放 入 油 鑊 中 ， 用 慢 火 炸 至 浮 上 油 面 ， 撈 起 即 成 。
將 炸 好 之 蛋 球 灑 上 砂 糖 便 成<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>甜酒香蕉
香蕉 2-4 隻 [香蕉最好用比較生的]
牛油 2 oz
糖約二湯更 [糖粉最好]
甜酒, Bailey Irish Cream or. Tia Maria, or Coganc 少許
香蕉 去皮整隻或切成二段
洒上小許乾粉
用平底鑊煮溶牛油放下香蕉
慢火煎到微黃
洒入糖 至糖溶
灒入酒少許即成.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>日本甜點之宇治金時
材料：A:冰塊.抹茶粉(綠茶粉).水果罐頭.紅豆.煉奶.香草雪糕.
B材料:3杯糯米粉.2杯牛奶.1杯糖.幾滴油的比例
C:刨冰機作法 :1.先做麻薯:將B材料微波3分鐘之後 拿出來攪動一下
如果還沒有完全熟 就再丁2分鐘 再攪動..以此類推
(這個速成麻薯 也可以趁熱包進紅豆泥或蓮蓉 .味道也不錯.外層裹上椰子粉或是澄粉)
2.抹茶粉沖泡之後備用
紅豆煮爛加糖.
3.麻薯用湯匙挖幾粒放置杯中. 加入刨冰到半滿時 加入2大匙紅豆沙 再繼續加刨冰
4.頂端放2大匙紅豆泥 再放3球香草雪糕 周圍放上水果粒 淋上攤涼的抹茶汁 及煉奶<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>提 拉 米 蘇【Tiramisu】( ６ 杯/人量) 3
意大利手指餅 (ladyfingers) 36 塊
黑咖啡(十分濃) 6 湯匙
Tia Maria 酒 6 湯匙
糖 半杯
Mascarpone Cheese 500 gm (室溫)
Whipping cream 1 Cup (whipped)
杏仁片(焗香) 2湯匙
可可粉 2湯匙手指餅平棑在杯底,洒上半數的黑咖啡, Tia Maria,(A)
將Mascarpone Cheese, 糖打勻 到幼滑(B)
將一半 (b) 塗在( A)上後再棑上另一層手指餅, 洒上另一半的黑咖啡, Tia Maria,
塗上餘下的Mascarpone Cheese ,冷藏 2~3 小時.
食用時加上 Whipping cream, 及可可粉.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>Chocolate Chestnut Truffles
1/4 lb or 20 peeled , whole chestnuts.
1/2 cup milk
1 tsp vanilla extract
2 1/2 oz good quality semi-sweeten chocolate, coarsely chopped.
1 tbsp corn syrup
2~3 tsp cognac
5 tsp cocoa power
pinch of saltIn a small saucepan combine chestnut and 1/2 cup of water. Cover and simmer over very low heat until water is evaporated but the chestnuts are still moist, about 15 minutes
Stir in the milk, add vanilla extracts. Cover and simmer over very low heat until the chestnuts are very tender and the milk has reduced slightly, about 15 minutes.
Remove the pan from the heat, stir in the chocolate, cover and set aside to melt, stirring occasionally, until the chocolate is creamy, about 3~4 minutes.In a food processor, combine the chocolate chestnut mixture and the corn syrup; process and scraping down the sides until the mixture is perfectly smooth, about 2 minutes.
Add cognac to taste and the salt and process for 1 more minute. Transfer mixture to a bowl, cover, and refrigerate until firm.
Place the cocoa powder in a medium bowl. Scoop up 2 teaspoonful of the truffle mixture and roll into rough ball with your fingers. Repeat with the remaining truffle mixture.
Working with a few at a time, toss the truffles in the bow of cocoa. Transfer to a plate, then sift any remaining cocoa over them.Note: The truffles will keep refrigerated for several weeks in a tightly sealed container. If the truffles absorb the cocoa, sift a little more cocoa over them prior tom serving.
Make approx. 20 truffles.
Also can replace the chestnut past by red bean paste.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>用硬式手指餅乾及生雞蛋做的 Tiramisu
蛋 3個
糖 1/2 杯
可可粉 1/8 杯
白蘭地 或 義大利甜酒﹝marsala﹞ 2 大匙
Espresso or 濃 咖 啡 1 杯
Mascarpone 8 Oz.
手指餅乾 (Ladyfingers) 20片1. 先 將 三 個 雞 蛋 之 蛋 白 及 蛋 黃 分 開
2. 把 蛋 黃 、 一 大 匙 的 Espresso、 一 半 的 糖 及 甜 酒 混 合 於 一 個 調 理 盆 中 。
3. 取 另 外 一 個 調 理 盆 ， 將 蛋 白 打 發 至 起 粗 泡 泡 後 ， 慢 慢一 點 一 點 的 加 的 糖 ， 繼 續 打 發 直 到 蛋 白 不 流 動 像 蛋 糕 上 的 鮮 奶 油 一 樣 為 止 。
4. 將《2》加 入 Mascarpone ， 以 打 蛋 器 打 到 鬆 軟 。
5. 然 後 再 將《3》輕 輕 地 用 刮 刀 拌 入《4》。
6. 把 放 涼 的 Espresso 倒 在 深 盤 子 裡 ， 將 手 指 餅 乾 稍 微 浸 一 下 就 立 刻 取 出 ， 然 後 舖 在 模 型 底 部 。
7. 然 後 就 是 一 層 餅 乾 ， 一 層 Mascarpone ， 反 覆 地 疊 上 去 ， 最 上 層 為 Mascarpone
8. 放 入 冰 箱 冷 藏 2 個 小 時 或 以 上 即 可 。 食 用 時 ， 可 以 在 上 面 灑 上 可 可 粉 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>This is a no-frills, basic Tiramisu that is simple to make. It uses poundcake instead of ladyfingers, and calls for a simple sugar syrup that\’s easy to make. Makes 12 servings.
Ingredients
· POUNDCAKE, 6 oz. (about half of a 10.75 ounce package), cut into 1/2-inch cubes
· MASCARPONE CHEESE, 8 ounces
· HEAVY CREAM, 1-1/4 cups
· EGGS, 2
· SUGAR, 2/3 cup + 1/4 cup, divided
· UNFLAVORED GELATIN, 1 envelope
· KAHLUA or AMARETTO, 6 tablespoons
· VANILLA, 1/4 teaspoon
· UNSWEETENED COCOA POWDER (optional)
· SWEETENED WHIPPED CREAM (optional)
· SHAVED CHOCOLATE for decorating
Directions
1. Divide cake pieces evenly among 12 1/2-cup capacity custard cups; set aside.
2. In bowl with mixer at high speed beat cheese with heavy cream until mixture falls from spatula in thick ribbon, about 1 minute; set aside.
3. In another bowl with mixer at high speed beat eggs until fluffy, 6-8 minutes.
4. Meanwhile, in pot over high heat, combine 2/3 cup sugar with 1/4 cup water; bring to a boil.
5. Cook until sugar dissolves and temperature reaches 250 degrees Fahrenheit on candy thermometer.
6. Gradually beat the boiling sugar syrup into beaten eggs.
7. Continue beating until slightly cooled, about 3 minutes. Transfer to a large bowl; set aside.
8. In a small bowl, combine 3 tablespoons of water with gelatin; let stand 5 minutes.
9. In a small pot over high heat, combine 1/2 cup water with remaining sugar; bring to a boil.
10. Cook until sugar dissolves, 3-4 minutes.
11. Remove from heat; stir in liqueur, vanilla and reserved gelatin until gelatin dissolves.
12. Fold 3/4 of the liqueur mixture into the egg mixture; fold in the cheese mixture.
13. Drizzle the remaining liqueur mixture over the cake in thecustard cups, dividing the cheese mixture evenly among the cups.
14. Refrigerate until firm, at least 1 hour.
15. Garnish each with sprinkling of cocoa, whipped cream and chocolate shavings, if desired.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>蕃薯糖水
紅心蕃薯一個 (6~8 oz) 去皮切粒
薑一大片
片糖,水各適量
上列同煲至蕃薯稔為止<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>杏仁茶
材 料 ： 南 杏 仁 4兩 、 北 杏 仁 10粒 、 冰 糖 10兩 舂 碎 、 粟 粉 3湯 匙 。
做 法 ：
1.將 杏 仁 放 落 清 水 中 煮 滾 ， 冷 後 去 衣 洗 淨 。
2.把 杏 仁 加 清 水 2杯 磨 至 幼 滑 。
3.栗 粉 加 水 3/4杯 開 勻 。
4.將 4 1/2杯 水 加 入 冰 糖 及 磨 幼 之 杏 仁 煮 滾 ， 然 後 加 入 粟 粉 攪 勻 煮 滾 即 成 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>芒果西柚西米凍
材 料 ： 芒 果 3個 （ 去 核 ， 芒 果 肉 切 成 粒 狀 ） 、 西 柚 1個 （ 拆 散 成 粒 狀 ） 、 西 米 1/2碗 。
做 法 ：
1.用 煲 煮 滾 5碗 水 ， 放 入 西 米 煮 稔 至 透 明 狀 ， 加 冰 糖 煮 成 糖 水 。
2.將 西 柚 粒 放 入 糖 水 中 略 滾 ， 然 後 放 下 芒 果 肉 ， 熄 火 略 焗 。
3.將 煮 好 的 製 成 品 待 涼 後 ， 置 入 雪 櫃 冷 藏 即 可 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>芝麻合桃糊
材 料 ： 黑 芝 麻 6兩 、 合 桃 肉 3兩 、 冰 糖 14兩 、 粟 粉 9湯 匙 。
做 法 ：
1.將 黑 芝 麻 放 在 鑊 中 ， 慢 火 炒 香 ， 剷 起 待 冷 。 加 水 4杯 磨 幼 ， 用 布 袋 隔 去 渣 ， 因 黑 芝 麻 的 皮 不 能 磨 幼 ； 如 不 隔 渣 ， 芝 麻 糊 便 不 滑 。
2.把 合 桃 肉 放 在 鑊 中 ， 慢 火 炒 片 刻 ， 去 除 合 桃 的 腥 味 ， 剷 起 待 冷 。 加 水 2杯 磨 幼 ， 不 用 隔 渣 ， 因 合 桃 肉 可 以 磨 至 幼 滑 ， 如 不 炒 ， 可 放 入 焗 爐 慢 火 焗 9分 鐘 。
3.粟 粉 加 水 1 1/2杯 開 勻 。
4.把 冰 糖 洗 一 洗 舂 碎 ， 使 易 溶 。
5.把 隔 出 的 芝 麻 水 、 磨 幼 的 合 桃 水 、 冰 糖 放 入 煲 內 ， 再 加 水 1斤 煲 滾 至 糖 溶 後 ， 下 粟 粉 不 停 搞 動 ， 直 至 煮 滾 即 成 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>高力豆沙香蕉
材料：
蛋白 5隻（約150克）
麵粉（篩勻） 1兩（40克）
粟粉（篩勻） 2兩（80克）
豆沙 3兩（120克）
香蕉（切粒） 1隻製法：
1. 將豆沙分成12等份，每份包入一粒香蕉，搓圓備用。
2. 蛋白打成厚忌廉，加入篩勻之麵粉和粟粉，拌勻成蛋清泡沫狀。
3. 用雪糕匙，先吸一半蛋清泡沫，放入一粒豆沙香蕉，再吸滿蛋清糊，放6-7成油溫中，以慢火浸炸至微黃色全熟，便可盛起瀝油置碟中，灑些糖霜即成，熱食<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>pricot Snowballs
Makes 24 balls
1 cup dried apricots [approx 6 oz]
2 tbsp apricot jam
2 tbsp rum, brandy, or orange liqueur
1 cup toasted almonds, whole, slivered or sliced
1 1/2 cups shredded coconut.Place apricot, jam, rum and almonds in a food processor. Pulse, scraping down sides as needed, until almonds are finely chopped and mixture forms a mass. Place coconut into a shallow dish or plate.
Using wet fingers, form scant tablespoonful of mixture into 1 inch balls. Roll in coconut, firmly press in shreds. Place on baking sheet with sides or a large plate. When all are done refrigerate until firm, about 1 hour. Then transfer to a container, separating layers with waxed paper, and cover tightly.
Snowballs will keep well, refrigerated, for at least 1 month<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>雙皮奶
蛋白一杯,
全脂奶 1 1/4 杯
coffee cream 1/4 杯( 10 % butter fat or more ), 可用淡奶代替
糖 1/2 杯 or to taste
用料打勻, 小火燉 10 分鐘,用牙籤把在蛋面上的皮撥開,再燉 10 分便成.
可熱或凍食<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>Lorenza di Medici\’s Italy the Beautiful
Ingredients
· EGG YOLKS, 3
· EGG WHITES, 1 or 2
· SUGAR, superfine (castor), 3 tablespoons
· VIN SANTO, or MARSALA, or BRANDY, 1-1/3 cups
· ESPRESSO COFFEE, strong, 1/4 cup
· MASCARPONE, 8 ounces
· CREAM, 1/2 cup
· SAVOIARDI (LADY FINGERS), 4 ounces
Directions
1. Make a zabaglione by beating the egg yolks and sugar in the top of a double boiler until ivory colored.
2. Add 1/3 cup liquor and whisk over gently simmering water until the mixture begins to thicken. Let it cool.
3. Stir the coffee into the Mascarpone, and add the sugar.
4. Whip the cream to soft peaks.
5. Beat the egg white(s) until stiff. Fold the egg white(s) into the zabaglione.
6. Dip the lady fingers into the remaining liquor and line the bottom of a 9-inch bowl or individual containers (wine glasses work well).
7. Cover them with half the Mascarpone, then half the zabaglione, then half the whipped cream.
8. Repeat the layers, finishing with the cream.
9. Refrigerate for several hours before serving.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>鮮百合蓮子柿餅糖水
鮮百合 4 oz
柿餅 ２個 洗淨,去硬蒂切片
紅棗去核、糖蓮子 各數粒
薑 １片
冰糖、清水 各適量
鮮百合剝成瓣後，洗淨，將蓮子、紅棗及薑片同時放煲中，加入適量清水煲至蓮子稔身，再加入適量冰糖，煮至糖溶，加入柿餅即可。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>Apricot Danish Coffee Cake
1 (18.5 ounce) package white cake mix
3 eggs
1 1/2 cups sour cream
1 (15 ounce) can apricot halves, drained
1 (8 ounce) package cream cheese
2 tablespoons milk
1 (15 ounce) can apricot halves, drained
1 tablespoon butter
1/2 cup slivered almonds
2/3 cup confectioners sugar
3 tablespoons waterPreheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 10×15 inch jellyroll pan. Set aside 1/2 cup of the dry cake mix.
In a medium bowl, mix together eggs and sour cream. Stir in the package of cake mix. Batter will be lumpy. Spread batter into the prepared pan. Using the back of a spoon, make 15 wells in the batter, 3 rows of 5. In another bowl, beat together the cream cheese and milk until fluffy. Place one tablespoon of the cream cheese mixture into each well. Place 1 apricot half, cut side up, onto each blob of cream cheese
In a small bowl, combine the 1/2 cup of reserved cake mix with the butter. stir in the butter until the mixture is crumbly. Stir in the slivered almonds, and sprinkle the mixture evenly over the Danish
Bake for 30 to 35 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted into the cake comes out clean. Combine the confectioners sugar and water until smooth to make the glaze. Drizzle over the Danish when cool.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>Baked apples With Caramel Sauce
6 apples
1/2 cup raisins
1/4 cup chopped dried apricots
1/4 cup pecans
1 tbsp brown sugar
1/2 tsp cinnamom
3 tbsp dark rum
2 tbsp butteSauce
2 cups apple sauce
1/4 cup brown sugar
1/4 cup dark rum
1/2 cup whipping creamheat oven to 400 degree F
With a small spoon , core down to blossom of apples, but not all the way through.
Remove some of the fresh to make room for stuffing.
Trim base so apple doesn’t tip
Combine raisin, apricot, pecan, brown sugar, rum and butter, In a food processor, process until finely chopped.
Stuff into cored apples and place in buttered baking dish.
Combine apple sauce and brown sugar and bring to a boild
Pour over apples bake for 45 to 50 minutes basting occasionally, or until the apples are tender.
Remove the apple and place on serving disk. Pour over juices into a pot and add rum and cream. Bring to a boil and boil until the sauce thickens ( approx 6~10 minutes)
Pour over apples and serve warm.<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>豆沙炸蛋球
材 料 ： 麵 粉 1斤 、 清 水 8兩 、 雞 蛋 8隻 、 牛 油 2兩 、 糖 粉 4兩 、 豆 沙 6兩 。
做 法 ：
1.將 清 水 煮 滾 ， 後 加 入 麵 粉 拌 勻 成 粉 團 ， 倒 出 待 稍 涼 。
2.將 牛 油 加 入 粉 團 搓 勻 ， 後 將 雞 蛋 加 入 搓 勻 成 雞 蛋 粉 團 ， 而 豆 沙 則 分 成 小 塊 。
3.將 雞 蛋 、 粉 團 擠 成 圓 形 ， 中 央 放 入 豆 沙 ， 後 放 落 油 鑊 ， 用 慢 火 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 面 上 灑 上 糖 粉 上 碟 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>豆沙西米角
材 料 ： 西 米 1斤 、 砂 糖 5兩 、 粟 粉 3兩 、 豆 沙 8兩 。
做 法 ：
1.將 西 米 浸 約 2小 時 ， 隔 去 水 分 倒 出 。
2.將 西 米 、 砂 糖 、 粟 粉 放 入 容 器 內 拌 勻 ， 蒸 約 5分 鐘 成 半 熟 後 ， 加 入 油 搓 勻 成 西 米 皮 。
3.將 西 米 皮 分 小 塊 ， 用 手 壓 平 ， 加 入 豆 沙 餡 料 ， 包 成 角 形 用 手 壓 平 成 圓 形 ， 蒸 約 10分 鐘 取 出 。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>笑口棗
材料：
麵粉 1斤（600克）
發粉 1茶匙
糖 10安士
食粉 1茶匙
豬油 4湯匙
熱水 6安士
嗅粉 1/4茶匙
芝麻 適量（上皮用）製法：
1. 麵粉、發粉、梳打粉、嗅粉同篩勻，放桌上開穴加入豬油。
2. 熱水加糖攪溶，放入粉穴中，慢慢把四周麵粉撥入以手按妥，搓成長條，分切等份。
3. 芝麻預先洗淨隔乾水份放碗中。
4. 將切成等份之麵糰搓圓，放入滾上一層芝麻。
5. 放入140度溫之油中，熄火，待所有麵糰淨起，再開火炸至金黃色即成。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>蘇炸合桃
合桃肉浸水 45 分鐘, 煲 3分鐘
干水 45 分鐘.
炸到微黃 趁大熱洒上沙糖 撈勻 [亦可速浸十分濃糖水]
凍後便可吃<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>木瓜燉雪耳
材料：
熟木瓜 １個
冰糖 適量
雪耳 2~3 oz
南北杏 適量
紅棗去核 數粒
清水 適量
做法：
木瓜去皮，去籽，切粒待用。雪耳放湯碗內，用清水浸１小時至發大，用薑片出水，瀝乾，備用。木瓜、雪耳、紅棗及冰糖一同放入燉盅內，並注入八分滿水，把蓋密封，以大火隔水燉約１－１／２小時，即可享用。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>芒果布甸
材料： 雞蛋兩隻，
粟粉五湯匙，
生粉兩茶匙，
吉士粉兩茶匙，
糖二十茶匙，
花奶一罐，
芒果粒一杯,
水（兩杯）。烹法： 燒紅鑊，把開好的粉倒入鑊內，攪勻加一杯
水伴成漿，倒起待凍後放入雪櫃內，結實後取
出上檯。<hr>
<center><img src= http://www.animationlover.com/Animation … _Hobes.gif></center><center><font size=2><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=2>New York Cheese Cake
Servings: 12
Ingredients:
4 (8 ounce) packages cream cheese
1-1/2 cups white sugar
3/4 cup milk
4 eggs
1 cup sour cream
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour
15 graham crackers, crushed
2 tablespoons butter, meltedDirections:
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of a 9 inch springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Pour in milk and combine. Add eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth.
4. Pour over crust. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven, with the door closed, for 5 to 6 hours, this prevents cracking. Store in refrigerator.
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