請問怎樣做最簡單的叉燒包皮做法?

[匿名用戶]

各位高手, 請問有沒有最簡單的叉燒包皮做法. 本人很喜歡吃點心, 但因為住在國外所以不可以常吃到, 想自己做但又很難找材料, 除了包皮外請問有沒有其他簡單的點心做法?

多謝各位. 不勝感激!!

[匿名用戶]

最簡單呢,你去買越南的\”大包粉\”,回家要包時加牛奶攪云就行.

[匿名用戶]

我住外國的..那裡買大包粉
唔好叫我去買急涷的

[匿名用戶]

對不起, 下面的發言不是我呢. 很多謝你的回應. 我今天照這兒的資料做包皮, 但不知怎樣做出來的包子不是很鬆軟而是只有一點的彈力. 怎麼樣才能夠做出很好的包子?

[匿名用戶]

大佬,普通唐人舖頭就有貨,同埋D澄麵,炸蝦粉擺埋一舊.
總之你會睇到越南\”大包粉\”啦!

[匿名用戶]

差燒包本來就是鬆軟的,之前你問的是最簡單的作法,
最簡單最似叉燒包皮的就是越南的大包粉.
如果你要整有彈力的包子請說明你是不是要生煎包之類的皮.
茶樓的叉燒包皮做法我現在寫出來,煩到你昏..
(24個的比例)
1.麵種(yeast dough)10 once+糖3 once+1/2 茶匙ammonia powder+1/4鹼水(alkali water)
+1-2湯匙水+1湯匙油,全部放入碗中揉啊揉
2.麵粉4 once+發粉1茶匙混合到入1中又揉啊揉
(要有彈力呢,就出死力揉很久)
3.分成24分,去包吧.包好要墊白紙下去蒸.
猛火蒸8分,攤凍再用猛火蒸兩分鐘.

累不累?

[bobo]

蠔油叉燒包
餡料：
叉燒（切粒）　1/2 lb
薑　１片
蔥　１條
皮料：
麵粉( low gluten flour)　 2 cup
醋　1/2tsp
沙糖　 2/3 cup
Crisco oil/oil　2 tsp
發粉　2 1/2 tsp
臭粉　1/4 tsp
水　 3/4 cup
二吋方形白紙　適量
調味料(A)
麻油　1tsp
蠔油　1 1/2 tbsp
生抽　1 tsp
老抽　1 tbsp
糖　2 1/2 tbsp
水　1/2cup
雞粉 1/2 tsp
獻(B)
粟粉 1 1/2 tbsp
水　4 tbsp
獻汁 紅油鑊獻爆香薑、蔥下調味(A)煮滾埋獻(B)放下叉燒拌勻取出薑蔥留用.
做法：
麵粉、發粉篩勻，臭粉加一湯匙清水拌勻，糖、醋、油、臭粉水同放盆中拌勻，加入清水3/4杯拌勻，加入麵粉調勻，倒出桌面搓成軟粉團，用濕布蓋密等十五分鐘，取出搓勻，再用濕布蓋密等發半小時，把粉團分成小粉團，大小隨意，搓圓按扁成二分厚圓形皮，放入適量之餡料，包成包狀，貼上包底紙，排蒸籠內，包與包之間一吋距離，大火蒸十二分鐘便熟，包過小，要將蒸之時間減少。

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<center><font size=4><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=4>
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雪 山 臭 狐 </blink></marquee></font color=green>

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