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低筋麵粉 1 2/1杯
小蘇打 2/4 小匙
泡打粉 3/4 小匙
蛋 2 個
糖 1大匙
Butter 3大匙 [melt]
鮮奶 1 杯
楓糖 or 蜂蜜 or 各式果醬
1. 低 筋 麵 粉 、 泡 打 粉 、 小 蘇 打 、 糖 一 起 過 篩 混 合 備 用
2. 蛋 與 鮮 奶 打 散 混 合 ， 然 後 慢 慢 的 加 進 〈1〉 中 混 合 ， 再 加 入 溶 化 butter 拌 勻
3. 平 底 鍋 燒 熱 ， 將 約 一 大 湯 勺 的 麵 糊 倒 進 鍋 中 ， 煎 到 表 面 略 乾 冒 泡 泡 ， 即 可 翻 面 再 煎 一 下 就 完 成 了 。 ﹝ 煎 薄 餅 的 過 程 中 要 留 意 控 制 火 溫 ， 以 免 燒 焦 ！ ﹞
4. 完 成 的 薄 餅 可 以 沾 butter, 楓 糖 or 蜂 蜜 or 各 式 果 醬 來 吃 。<center><hr>
<font color=blue>今日有緣者，他日也相逢。</font color=blue></center>
<font color=green><marquee><blink>@寶@ @寶@</blink></marquee></font color=green>PANCAKE
材料:
低筋麵粉(普通麵粉) 4安士 (外賣湯匙約11平湯匙)
鮮奶 (或水) 10安士 (飯碗約半碗)
蛋 1 隻 (去殼, 打成蛋汁)
澄麵(小麥粉) 1 湯匙 (如無,低筋粉要改用高筋粉)
鹽 1/8 茶匙
糖 1茶匙 (不加糖煎不出金黃色)
油 1茶匙 (煮食之油,牛油要先溶)做法:
1. 蛋去殼, 打成蛋汁, 加入鹽、糖及油, 打勻, 加鮮奶, 打勻, 備用。
2. 粉篩好, 加入上項汁液, 攪至無粒粒狀, 放置十分鐘便可待煎。(注意是水加入粉中, 不是粉加入水中。)
3. 如果喜愛麥製品, 普通麵粉減一半, 改用麥粉, 但不能用全麥粉, 因煎起薄餅會散。
4. 起鑊放小量油, (用抹手紙搽在煎PAN上亦可)。將粉漿分次放入平鑊中, 轉鑊, 使粉漿攤平, 將兩面煎成淺金黃色便可供食。
5. 食法提供
一..搽果醬
二. 夾生果
三. 夾雪糕
四. 跟特製汁液一起食。PANCAKE
材料:
低筋麵粉(普通麵粉) 4安士 (外賣湯匙約11平湯匙)
鮮奶 (或水) 10安士 (飯碗約半碗)
蛋 1 隻 (去殼, 打成蛋汁)
澄麵(小麥粉) 1 湯匙 (如無,低筋粉要改用高筋粉)
鹽 1/8 茶匙
糖 1茶匙 (不加糖煎不出金黃色)
油 1茶匙 (煮食之油,牛油要先溶)做法:
1. 蛋去殼, 打成蛋汁, 加入鹽、糖及油, 打勻, 加鮮奶, 打勻, 備用。
2. 粉篩好, 加入上項汁液, 攪至無粒粒狀, 放置十分鐘便可待煎。(注意是水加入粉中, 不是粉加入水中。)
3. 如果喜愛麥製品, 普通麵粉減一半, 改用麥粉, 但不能用全麥粉, 因煎起薄餅會散。
4. 起鑊放小量油, (用抹手紙搽在煎PAN上亦可)。將粉漿分次放入平鑊中, 轉鑊, 使粉漿攤平, 將兩面煎成淺金黃色便可供食。
5. 食法提供
一..搽果醬
二. 夾生果
三. 夾雪糕
四. 跟特製汁液一起食。
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