如何保持煎魚的皮完整而不破裂

[匿名用戶]

如何保持煎魚的皮完整而不破裂

[匿名用戶]

將魚落鑊後, 煎到金黃色才反轉它, 那魚的皮便會完整而不破裂~~~

心中缺乏<font color=red>愛</font color=red>的人，才是真正的貧窮！

[匿名用戶]

阿媽教話掃一層生抽在魚身便不會黏底。

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歡笑常樂， 憂愁盡解。

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憂鬱小驢驢</blink></marquee></font color=purple>

[joe]

起鑊時，先行用薑在鑊中塗抹，
放下多一點的油慢火慢慢煎。

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懂得放手的人，才會得到快樂。
懂得在什麼時候才放手的人，在什麼時候也不會快樂。

懂得放手的人，才會得到快樂。

[匿名用戶]

煎魚沒絕招，熱鍋下魚便沒錯
鍋內燒油到高溫下魚煎一下子再轉小火
(因為魚碰到熱油很痛就把皮縮起來所以魚皮就完整)

[匿名用戶]

因為魚碰到熱油很痛就把皮縮起來所以魚皮就完整)

how come dead fish know 碰到熱油很痛就把皮縮起
fish is dead already…

[bobo]

煎魚前用少許鹽塗抹在魚皮上

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<center><font size=4><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=4>
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雪 山 臭 狐 </blink></marquee></font color=green>

[bobo]

煎鍋在放油前，先用薑在上面塗抹後再放油加熱

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<center><font size=4><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=4>
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雪 山 臭 狐 </blink></marquee></font color=green>

[匿名用戶]

第一鍋子油一定要熱,第二切2-3片薑片放入熱油鍋中煎至薑片稍微捲曲有點金黃再下魚煎切記魚下鍋不可隨意翻動等魚不沾鍋時才可翻面煎另一面煎至魚兩面成金黃即可

[匿名用戶]

很簡單，用不沾鍋煎魚保證魚皮完整。

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