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餡料：
叉燒（切粒） 1/2 lb
薑 １片
蔥 １條
皮料：
麵粉( low gluten flour) 2 cup
醋 1/2tsp
沙糖 2/3 cup
Crisco oil/oil 2 tsp
發粉 2 1/2 tsp
臭粉 1/4 tsp
水 3/4 cup
二吋方形白紙 適量
調味料(A)
麻油 1tsp
蠔油 1 1/2 tbsp
生抽 1 tsp
老抽 1 tbsp
糖 2 1/2 tbsp
水 1/2cup
雞粉 1/2 tsp
獻(B)
粟粉 1 1/2 tbsp
水 4 tbsp
獻汁 紅油鑊獻爆香薑、蔥下調味(A)煮滾埋獻(B)放下叉燒拌勻取出薑蔥留用.做法：
麵粉、發粉篩勻，臭粉加一湯匙清水拌勻，糖、醋、油、臭粉水同放盆中拌勻，加入清水3/4杯拌勻，加入麵粉調勻，倒出桌面搓成軟粉團，用濕布蓋密等十五分鐘，取出搓勻，再用濕布蓋密等發半小時，把粉團分成小粉團，大小隨意，搓圓按扁成二分厚圓形皮，放入適量之餡料，包成包狀，貼上包底紙，排蒸籠內，包與包之間一吋距離，大火蒸十二分鐘便熟，包過小，要將蒸之時間減少。<hr>
<center><font size=4><font color=red>季常會永遠名譽會長 </font color=red> </center></font size=4>
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雪 山 臭 狐 </blink></marquee></font color=green>
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