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     誠惶誠恐 
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    <font color=”gray”>最後更新:06/19/2005 02:</font><font color=”gray”>38:36</font>

    蔡瀾美食城落戶澳門

    【本報消息】位於議事亭前地,投資逾六千萬元的“澳門蔡瀾美食城”將在七月十七日開幕,城內六家食肆將提供近三百個職位。籌建美食城的機構指出,澳門近年經濟起飛,相信現時是進軍本澳的好時機,預計美食城能在十八個月內回本。

    認是進軍澳門好時機

    負責計劃的珍寶飲食管理有限公司(新濠國際屬下子公司)總經理柯威全表示,澳門向來以家庭式的食肆為主。隨著近年的經濟起飛,無論是本地的消費及旅客消費市場均有可觀的增長,相信現時是最合適的進軍澳門時機。

    美食城位於議事亭前地,樓高四層,面積達二萬四千平方呎,包括詠藜園、六家中日特色食肆,每家投資由六百萬元至一千萬元不等,連同建築物外部的裝修,預計總投資額將逾六千萬元,回本期約為十八個月,並會提供近三百個就業機會。柯威全相信,由於美食城內大部分食肆名廚眾多,包括江澤民家廚及多位日本名廚親自座鎮,主理美食,預料這個與蔡瀾及多家著名食府共同開設的美食城,將為本澳引進新的飲食文化,並進一步豐富本澳的旅遊元素,吸引更多香港及內地遊客來澳旅遊。

    日本頂級食府開來澳

    蔡瀾表示,在澳設立美食城有兩個原因,首先是自己喜愛澳門,相信澳門經濟發展到一定程度時,居民應該有更好的享受。城內的欽點燒、飛苑、東京薈、寶太郎及奧壽司等五家食肆,都是日本頂級的食府,部分更是首次在日本以外設立分店,將為本澳帶來真正傳統的日本料理。他笑稱:“將來香港人想食最好的日本美食,相信要來澳門走一趟!”。

    料澳飲食市場潛力大

    同樣以澳門作為拓展海外市場首站的香港著名食府詠藜園,昨日亦正式簽約加盟美食城。董事楊天明表示,澳門旅遊娛樂事業的發展如日中天,未來旅客量將會不斷攀升,加上本地消費力不斷上升,飲食業的市場潛力將無可限量。食肆將會走中高檔路線,除了將其特色的擔擔麵引入澳門外,更會將正宗的滿漢全席帶到澳門。由於美食城座落於旅客必到的議事亭前地,他預計旅客將佔客源八成左右。

    Source:澳門日報( http://www.macaodaily.com

  • #79671
     誠惶誠恐 
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    <font color=\”gray\”>最後更新:06/19/2005 02:</font><font color=\”gray\”>38:37</font>

    蔡瀾移民來澳

    【本報消息】由於鍾情於澳門地道美食及純樸的民情,香港著名飲食家、娛樂界名人及作家蔡瀾,已入紙申請移民來澳。他說,“現在排緊隊,只要申請完成,就會立即搬來澳門長住!”更透露已購買“無敵海景”單位作為澳門的家。  

    蔡瀾表示,籌備澳門美食城,前後用了年多時間,由於事事親力親為,自言能勝任澳門飲食市場的顧問。他表示,“一個地方最重要係人,澳門人給他的感覺很好,所以好希望能夠到澳門長住。”  

    被問及最喜歡的澳門美食,蔡瀾表示有很多,他認為單是營地街市四樓的熟食檔就已具相當代表性。“它的小食、麵、牛腩、咖喱、水餃及豆腐花等,都係我o既至愛!”難怪蔡瀾美食城的選址要在營地街市附近。

    Source:澳門日報( http://www.macaodaily.com

  • #118550
     誠惶誠恐 
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    <font color=\”gray\”>最後更新:06/19/2005 02:42:27</font>

    美食城周二招工

    【本報消息】澳門近年經濟急速發展,人力資源緊缺,已成投資者最擔心的問題。美食城將在下星期二舉行招聘會,招請包括管理層、侍應以至清潔等多種職位,將為本澳提供近三百個就業職位。

    香港詠藜園董事楊天明表示,雖然澳門正面對成本上升及人力資源緊張等問題,但經營環境及市場潛力仍較香港佳。希望通過下星期的招聘會,為其店聘請約五十位員工,並強調會優先聘用澳門人。

    他表示,為了減少培訓的壓力及確保服務質素,只要員工具備足夠的質素,不介意支付高於本地市場、甚至與香港相同的薪酬水平(以侍應計約八千元)。但若聘請不到足夠的員工,會考慮通過本地外勞政策,以應付需要。

    Source:澳門日報( http://www.macaodaily.com

  • #118570
     誠惶誠恐 
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    澳門美食城招聘千人應徵
    <font color=\”gray\”>6月 22日 星期三 03:00 更新</font>

    【東方日報專訊】澳門消息:本港著名食家蔡瀾與澳門賭王何鴻燊之子何猷龍的新濠國際,合作經營的美食城昨日舉行招聘會,吸引了將近千人在黃色暴雨警告下排隊應徵,應徵者數目較提供職位空缺高出數倍,求職者以中年人士居多,約六百多人已獲面試。

    冒雨排隊 三人爭一位

    美食城包括六間餐廳,以日本菜為主,而職位空缺則包括清潔、侍應、樓面經理及廚師等,空缺約三百個。雖然昨日澳門氣象局發出黃色暴雨警告,大部分地區水浸,但無影響求職心切的應徵者,吸引近千人排隊應徵。新濠國際公關經理馬寶明表示,招聘會由中午十二時至晚上七時,全日派發二千份報名表格,應徵者以中年女性為多。

    其中一家食店負責人王先生稱,其餐廳開出的薪酬較市場高一成半至兩成,相信是吸引應徵者的原因之一,招聘的要求不高,但須有工作經驗,可惜應徵者質素參差,需進一步挑選。其中一位應徵者馮女士正失業,昨日等了逾一小時才拿到申請表,希望能找到月薪約四千元的清潔或雜工工作。

    http://hk.news.yahoo.com/050621/10/1dr5j.html

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