Re: 老火靚湯*

[bobo]

竹笙雞湯
材料：瘦肉雞1隻，竹笙40克，花旗參20克，紅棗4粒，草菇40克，
姜2片， 甘笋少許，菜心4條。

　　做法：

　　1．將鶏去腿去肺，洗淨，放沸水中煮十分鐘取出，用清水洗。

　　2．紅棗去核，草菇洗淨，在菇脚劃一十字，用姜葱出水（用沸水煮），
冷河；菜心留下幼嫩的部分。

　　3．水煮沸，下鶏、參片、紅棗、薑，大火煮沸後轉用慢火煮兩小時，下
竹笙再煮半小時，最後加入菜心、草菇、甘笋片,煮沸即熄火，下調味即成

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標題: Re: 罣鯔褧