Re: 上湯和高湯？

[匿名用戶]

</font><blockquote><font class=\”small\”>回應:</font><hr />
我唔知你做26年飲食界做乜,居然二湯未聽過,令飲食業顏面何存!一般上湯統稱高湯(國內),而取了上湯後,因湯渣肉味仍十分豐厚,不想浪費,加水再煲,這趟就是二湯,通常用來煮不太名貴的菜式和粉麵.

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